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Arquivo da edição de 2024. O Burger Tour SP foi anunciado para os dias 26 e 27 de fevereiro de 2024 no Teatro Municipal de Osasco, na Avenida dos Autonomistas, 1533, em Vila Yara. Este registro recupera a programação divulgada pela Eclética à época. Para consultar outras edições, acesse o site do Burger Tour.
Como os dois dias estavam organizados
O cronograma previa a mesma sequência de atividades na segunda e na terça-feira. A principal diferença anunciada estava na atração musical do encerramento: banda sertaneja no dia 26 e Banda Naguetta no dia 27.
- 8h: credenciamento e café da manhã Seara.
- 9h: abertura das palestras.
- 12h: almoço com o Momento Heinz, seguido da retomada das palestras às 13h30.
- 16h30: degustação de produtos McCain.
- 20h: encerramento das palestras. O happy hour com hambúrgueres estava marcado para as 20h10, com fechamento dos portões às 22h.
Quem aparecia na programação
A divulgação citava representantes de casas como Pão com Carne (Pedro Valsas), Holy Burger (Fih Fernandes), Smart Burger (Thiago Benedetti) e Estella Burger (Saulo Matos). Também figuravam na lista Paulo Camargo, Raphael Silva, Eduardo Nanni, João Barcelos, BBQ King, Leo Macedo, Daniel de Lara, Rê Cruz, Leo Spigariol, Felippe Zanuto, Aline e Júnior, Carlos Zopetti, Erick Momo e Junior Peto.
Do encontro para a rotina da hamburgueria
Gestão, preparo e delivery estavam entre os temas destacados na chamada da edição. Para aproveitar uma ideia de degustação na própria casa, vale registrar o ingrediente, a porção e o que muda na montagem. Depois, prepare o mesmo lanche para consumo imediato e para entrega. Uma cobertura que mantém a textura no balcão pode precisar de outra embalagem para chegar bem ao cliente.
O roteiro para testar um hambúrguer autoral detalha esse ensaio. Para avaliar também o cardápio e a capacidade da chapa, veja os três testes antes de vender por aplicativo.
